豆沙馅的制作方法
豆沙馅是粽子中最常见且受欢迎的甜馅之一，制作豆沙馅的主料是红豆。第一步，将适量的红豆浸泡一夜，待其充分吸水。接着，将浸泡后的红豆放入锅中，加水煮至软烂，通常需要40分钟到1小时。煮熟后，将红豆湯和红豆一同捞出，放入搅拌机中搅打成细腻的豆沙。为了增添香甜的口感，可以加入适量的糖，粉或冰糖均可。搅拌均匀后，将豆沙放在火上小煮，直至水分挥发，便可冷却备用。在包粽子时，将豆沙分成适量的小团，均匀包入粽叶中，形成丰富的豆沙馅。
肉馅的制作方法
肉馅粽子是咸味粽子中的经典之选。准备肉馅时，选择新鲜的猪肉，则口感更佳。将猪肉切成小块，剁成肉茸。为了提升风味，可以加入生抽、老抽、胡椒粉、葱姜蒜末等调料腌制片刻，加大肉的鲜香味。腌制约30分钟后，可以加入适量的香料，如八角和桂皮，加大香气。在包粽子时，将调好味的肉馅放入粽叶中，包好后再进行捆扎，确保丸子不易脱落。煮肉馅粽子时，通常需要一个小时，肉香四溢，十分美味。
蛋黄肉馅的制作方法
蛋黄肉馅粽子是粽子界的奢华代表，适合想要体验丰富风味的人。制作时，准备咸蛋黄和猪肉作为主要食材。第一步将咸蛋煮熟，去壳备用。随后将猪肉剁成肉茸，调入生抽、料酒和黄糖腌制，待其入味。接着在包粽子时，取一小块肉馅，加上半个蛋黄，再盖上另一层肉馅，之后用粽叶包好，捆扎稳固。此时建议使用大火将粽子煮熟，通常需要1-1.5小时。剁开粽子，配合咸蛋黄的浓郁，口感层次分明，回味无穷。
香菇素馅的制作方法
对于素食者来说，香菇素馅粽子是个极好的选择。制作香菇素馅时，第一步准备新鲜香菇，剁成碎末。可以再加入一些冬笋、胡萝卜、青豆等食材，提升口感和营养。将所有配料调入油锅翻炒，加入适量的盐和生抽，炒至香菇出香味，水分挥发后即可取出备用。在包的时候，将香菇素馅放入已经准备好的粽叶中，捆扎好。素馅的制作时间相对较短，通常需要40分钟左右，香气扑鼻的香菇粽子非常适合大众的健康饮食需求。
杂粮馅的制作方法
杂粮馅粽子是近年来受到欢迎的一种健康粽子选择，具有丰富的营养价值。制作杂粮馅的时候，主要选用黑米、红米、荞麦、燕麦等多种杂粮，将其事先浸泡几个小时至一夜。随后将杂粮放入锅中略微煮熟，结合不同的配料，比如坚果、干果，可以用搅拌机轻轻搅拌混合，形成杂粮馅。包的时候，将杂粮馅包入粽叶中，待其煮熟。杂粮馅的粽子味道清新，口感无与伦比，在此之时富含膳食纤维，适合追求健康的食客。
