一、清蒸河鱼仔
清蒸河鱼仔是一种最为经典的做法，所用的食材简单，却能最大限度保留鱼肉的鲜美。首先要做的是，选用新鲜的河鱼仔，清洗干净，去掉内脏和鳞片。随后在鱼身上划几道斜刀，以便入味。接下来，将鱼放入蒸盘，撒上葱姜丝，淋上一些料酒和蒸鱼豉油，最后加一点盐和胡椒粉。水开后，将蒸盘放入蒸锅中，蒸8-10分钟，至鱼肉成熟。蒸好后，取出鱼，撒上香葱和红椒丝，再淋上一点热油，增添香气。香嫩的鱼肉配合清新的佐料，口感鲜美。
二、红烧河鱼仔
红烧河鱼仔是一道浓郁的家常菜，味道鲜香入味。首先要做的是要准备新鲜的河鱼仔，将其清洗干净，切段。接下来，在锅里放油，加入葱姜爆炒出香味后，放入鱼段，煎至两面微黄。随后加入生抽、老抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀。最后加入适量的水，没过鱼段，这样可以保证入味。盖上锅盖，小火炖煮20分钟，让酱料渗透到鱼肉中。炖好后，待汤汁稍稍收干，最后撒上葱花，增色增香，红烧河鱼仔就完成了，搭配米饭非常美味。
三、香煎河鱼仔
香煎河鱼仔的外皮香脆，鱼肉鲜嫩，适合喜欢煎制料理的朋友。首先要做的是，选用新鲜河鱼仔，清洗后用厨房纸巾擦干。为加大风味，可以将鱼身用盐和黑胡椒历涂抹。接下来，在平底锅中加油加热，将鱼仔轻轻放入锅中，用中小火煎制。煎约3-4分钟，待一侧金黄后翻面，再煎3分钟至熟。煎鱼的过程可以加入柠檬片和香草，加大香气。出锅后搭配自制的蒜蓉辣酱，口感丰富，适合做为下酒小吃。
四、豆腐煮河鱼仔
豆腐煮河鱼仔是一道健康美味的菜肴，豆腐与鱼的搭配更显鲜香。首先要做的是准备河鱼仔，将其应对干净，切块，豆腐切成厚片。锅中加水，放入鲫鱼和豆腐，并加入姜片和葱段去腥。再加入适量的盐，煮20分钟，让豆腐吸收鱼的鲜味，鱼肉的鲜美也渗透至豆腐中。最后可根据个人口味加入一些绿色蔬菜增添营养，煮熟后盛出，汤汁清淡却又充满了味道，是一道适合全家享用的健康菜品。
五、烤河鱼仔
烤河鱼仔是一种新颖的吃法，不同于传统的煮法，能展现鱼肉无与伦比的风味。首先要做的是，将新鲜的河鱼仔清理干净，内部和表面均匀抹上盐和黑胡椒，并放些蒜泥和橄榄油，腌制30分钟入味。接下来，将腌好的鱼放在烤架上，预热烤箱至200℃，烤制约10-15分钟，直到鱼表面微焦。取出后可以撒上香葱和胡椒粉，再搭配柠檬汁，一道香烤河鱼仔就完成了。外脆里嫩的口感，再加上香浓的调味，绝对让人垂涎欲滴。
