摘要：腊鱼作为一种传统的风味美食，以其独有的醇香味道和耐储存的特性深受人们喜爱。自制腊鱼不仅能够保留鱼的新鲜口感，还能根据个人口味调配腌制的香料，使得每一口都充满家的味道。本文将为您详细介绍自制腊鱼的步骤和技巧，带您领略古老的腌制传统与现代烹饪的结合。自制腊鱼的原料准备制作腊鱼的第一步是准备好所需的原材料。一般来说，选择脂肪适中的新鲜鱼类是关键，如青鱼、鲤鱼或带鱼等。鱼的新鲜程度直接影响到腊鱼的口感与风味。同时，腌制过程中的调味料...