摘要：白面鱼是一种营养丰富、味道鲜美的淡水鱼，其肉质细腻、刺少，深受广大食客喜爱。本文将介绍白面鱼的五种经典做法，包括清蒸、红烧、烤制、酸辣汤和鱼头豆腐汤，帮助您在家中也能轻松烹饪出美味的白面鱼。一、清蒸白面鱼清蒸白面鱼是一种非常经典的家常菜，其做法简单，能最大程度保留鱼的鲜美。首先要做的是，选择一条新鲜的白面鱼，清理干净，去除内脏和鳞片。用刀在鱼身两侧各划几刀，这样有助于入味。接着，在鱼身上均匀地抹上盐、料酒和生姜片，腌制约15...