一、清蒸白面鱼
清蒸白面鱼是一种非常经典的家常菜，其做法简单，能最大程度保留鱼的鲜美。首先要做的是，选择一条新鲜的白面鱼，清理干净，去除内脏和鳞片。用刀在鱼身两侧各划几刀，这样有助于入味。接着，在鱼身上均匀地抹上盐、料酒和生姜片，腌制约15分钟。准备一个蒸锅，水煮沸后，将鱼放入蒸盘上，加入葱丝和香菜，接下来将蒸盘放入蒸锅中，蒸约10-12分钟即可。蒸好的鱼忠于原味，鲜香四溢。建议在蒸好后，浇上一勺热油，可以使鱼的风味更上一层楼。
二、红烧白面鱼
红烧白面鱼是一道色香味俱全的经典菜品，深受大家喜爱。首先要做的是，将白面鱼应对干净，切成两段，用盐、料酒和生姜腌制约20分钟。接下来热锅中放油，待油热后放入鱼段煎至两面金黄。接下来，加入生抽、老抽、糖和适量的水，水量刚好没过鱼身。大火煮开后转小火焖煮，大约10-15分钟，最后加点葱段和香菜提味，让鱼的味道更加浓郁。红烧的白面鱼色泽红亮，味道鲜美，米饭的搭配是绝佳的选择。
三、烤白面鱼
烤白面鱼是另一种健康美味的做法，可以使鱼肉更加鲜嫩多汁。首先要做的是，将白面鱼应对干净后，在鱼身上划几刀，以便入味。接着，用橄榄油、盐、黑胡椒、蒜末和你喜欢的香料（如迷迭香或百里香）均匀涂抹在鱼身上，腌制30分钟。预热烤箱至200°C，把腌好的鱼放在烤盘上，烤约20-25分钟，直到鱼肉完全熟透并呈现金黄色。烤制的白面鱼外酥内嫩，带有丰富的香气，可以直接食用或搭配简单的沙拉享用。
四、酸辣白面鱼汤
酸辣白面鱼汤是一道开胃的汤品，适合炎热的夏季或寒冷的冬季。首先要做的是，将白面鱼打理干净，切片，和豆腐一起预先腌制，用盐和料酒腌制15分钟。接下来，热锅加入油，放入切好的生姜、大葱和鸡精炒香。接下来加入清水，放入腌制好的鱼片和豆腐，用大火煮沸后转小火炖煮。最后，加入一些香醋和红辣椒，调整汤的口味。待汤煮好后，撒上葱花，酸辣的汤底搭配嫩滑的鱼片，令人垂涎欲滴。
五、鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤是一道非常滋补的汤品，不仅味道鲜美，还富含营养。选择新鲜的白面鱼头，清洗干净，随后用热水焯水去腥。接下来，准备豆腐，切成块。在锅中放入油，将葱姜炒香，再加入鱼头和豆腐煎至微黄。接下来加入清水，大火煮开，转小火炖煮大约30分钟。最后可以加入适量的盐、胡椒粉和香菜调味，让汤更加美味。鱼头豆腐汤温润可口，营养丰富，常常被用来作为家庭聚餐的佳品。
